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我喜欢做菜,喜欢看家人吃完饭菜后满足幸福的表情,吃饭人的赞赏是一个厨娘进步的最大动力,虽然很多时候我从老耿赞赏的表情里面找不到真诚,或许还以为他不是一个善于表达的人,即便如此但我依然感觉幸福,起码我的饭菜把家里的两男人养得很健康! ”
食材明细
美食特点
绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法步骤
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烫好的芹菜叶铺子盘底成金鱼的尾巴,放上蒸好的鱼身。
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史云生的浓醇高汤加水调匀,烧开,淋少许水淀粉勾芡。
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慢慢淋上高汤汁。圣女果切开装饰成金鱼的眼睛就可以。
制作小窍门
1.焯汤芹菜叶加点盐可以使颜色更翠绿
2.勾芡的时候不要调味,高汤本身的咸鲜味就足够,而且芡汁不
能太厚,薄薄的一层就可以。
本次制作《绝对加分的宴客菜——金鱼宴》所使用的厨具:汤锅、不粘锅、蒸锅、炒锅