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魔芋烧鸭子

收录时间：2022-12-08 20:45:21 热度：6897℃

魔芋烧鸭子的做法

5张图片

食材明细

主料

鸭子半只
魔芋 300g

辅料

青椒 2个
豆瓣酱 适量

配料

姜适量
糖适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
料酒适量
油盐适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

魔芋烧鸭子的做法步骤

1
将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；
2
将魔芋上端从中间的口穿过去；
3
魔芋就形成了自然的花结；
4
将处理好的魔芋焯水；
5
准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；
6
将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；
7
煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；
8
鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；
9
将鸭肉中大部分油分煸炒出来；
10
再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水；
11
盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；
12
下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；
13
在加入适量的盐和胡椒；
14
起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可；
15
装盘上桌啦。

本次制作《魔芋烧鸭子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐白露午餐

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