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本来想做红烧狮子头的，不过准备食材时候没有油菜，于是自己想着原创一道小菜，喜欢的朋友们可以试试。 ”
食材明细
美食特点
肉丸伴菜的做法步骤
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猪肉馅（剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则）和淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性
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捞出炸熟的肉丸，油不要浪费，装入一个容器中，以后煮菜还可以用
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制作小窍门
炸肉丸不要炸太久，里面熟透即可，这样吃起来外酥里嫩的。为了不让吃炸肉丸的感觉太腻，所以煮青菜时没有加任何调料，平衡菜和肉间的口感
本次制作《肉丸伴菜》所使用的厨具：平底锅
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