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魔芋烧鸭

收录时间：2022-08-03 21:39:01 热度：1648℃

魔芋烧鸭的做法

1张图片

“ 隔一段时间就像来点魔芋，Q弹的口感真真是极好的。来一份经典的魔芋烧鸭 ”

食材明细

主料

鸭肉适量
魔芋适量

辅料

郫县豆瓣 适量
干辣椒 适量
花椒适量
八角适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
红糖适量
鸡精适量
盐适量
白胡椒 适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

魔芋烧鸭的做法步骤

1
鸭肉和魔芋分别焯水，加点料酒去腥注：魔芋焯水后捞起来一直泡冷水里，紧一下更Q，还去味
2
鸭肉空水后中温油炸，至明显缩水
3
捞起鸭肉，留少许油，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒、八角、生姜、蒜爆香，
4
放入鸭肉，炒一会后加入料酒、生抽、盐、鸡精、少许红糖、白胡椒。
5
加入水，闷一会后倒入魔芋，小火慢烧30分钟。起锅，香嘞，啧啧啧

本次制作《魔芋烧鸭》所使用的厨具：不粘锅

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