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收录时间:2021-11-19 10:15:47      热度:1124℃
蒜烧鲤鱼的做法

  1张图片

平时做鱼不是水煮鱼就是清蒸鱼,家人都快不想吃了,所以某一天突然突发奇想了一下,在原来蒜烧鲶鱼的基础上略修改了一下,所以有了现在的“蒜烧鲤鱼”!

食材明细

主料
  • 400g左右
辅料
配料

美食特点

蒜烧鲤鱼的做法步骤

  • 蒜烧鲤鱼的做法步骤:1
    1
    首先把鱼剁成块,把大蒜准备好,洋葱,大葱准备好!
  • 蒜烧鲤鱼的做法步骤:2
    2
    把土豆,青椒等切块,忘记拍青椒了~
  • 蒜烧鲤鱼的做法步骤:3
    3
    先油炸大蒜,然后把鱼裹淀粉糊,然后放锅里油炸,最后炸土豆块,火不要太大,我这是第一次试验时候的照片,所以火有点大,第二次火小一点就不焦了。
  • 蒜烧鲤鱼的做法步骤:4
    4
    炒锅中的油温大概达到3-4成热时,放入洋葱和大葱,姜,蒜,炒出香味!
  • 蒜烧鲤鱼的做法步骤:5
    5
    炒出香味后,然后向锅内放入豆酱和香辣酱(有的人喜欢直接用辣椒油,也是可以的。不过个人还是喜欢吃自己做的辣豆瓣油。)
  • 蒜烧鲤鱼的做法步骤:6
    6
    豆瓣油出来了~
  • 蒜烧鲤鱼的做法步骤:7
    7
    个人感觉颜色不错~
  • 蒜烧鲤鱼的做法步骤:8
    8
    将刚才油炸好的鱼块和青椒倒入到锅中,放料酒,酱油少许,白糖。
  • 蒜烧鲤鱼的做法步骤:9
    9
    往锅里倒入覆盖锅里食材1/2的水,加盖后炖12分钟左右~
  • 蒜烧鲤鱼的做法步骤:10
    10
    最后出锅啦,在制作过程中,香气溢满了整个厨房~这照片是第一次实验时候的照片,当时有点激动,手一抖,酱油放多了。
本次制作《蒜烧鲤鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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