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蒜泥白肉是我们四川人从小大大的最最最家常的一到夏季凉菜了，其实最主要的不是那个肉，最主要的是那个蘸料，蘸料可是川菜之神啊，反正我一直觉得，嘿嘿，很简单，大家在家做很简单的 ”
食材明细
美食特点
地道川味--蒜泥白肉的做法步骤
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想要知道肉熟没熟我的一般方法是用筷子插入中间的部分，过一会儿会冒出水，如果冒出的不是血水就可以了
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这是白肉的灵魂，蘸料（蒜末 葱末 姜末 小米辣 花椒切碎）
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加入油辣子，辣椒面，香醋，白糖，香油，味精，提前弄好蘸料，让各种材料的味道交织在一起会更好吃
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本次制作《地道川味--蒜泥白肉》所使用的厨具：煮锅
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