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馅料鲜嫩多汁,底子酥脆可口,随便调点汁子蘸着吃,再美味不过了…… ”
食材明细
美食特点
最爱这底子的香酥——豇豆肉末水煎包的做法步骤
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酵母用温水化开，倒入面粉中，和成软硬适中的面团加盖或加保鲜膜进行发酵。
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豇豆和肉末装在一起，加入蚝油、十三香、少量生抽和香油、适量食盐拌匀。
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发酵好的面团排气后揉搓光滑，稍稍松弛几分钟，取出一部分搓成条状。
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如此包好所有的小包，稍稍发酵10分钟，锅底倒少量油，稍热后下入包子，小火煎几分钟。
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玉米淀粉加适量水搅拌均匀，成水淀粉沿锅边倒入。
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加盖，中小火加热约10分钟，至锅中哧啦哧啦响，煎干汤汁。
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用盘子扣压在煎包上，倒扣过来，一盘完美诱人的金黄脆底水煎包就做好了。
本次制作《最爱这底子的香酥——豇豆肉末水煎包》所使用的厨具：平底锅
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