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苦瓜炒肉片

收录时间：2024-03-04 23:54:35 热度：3827℃

苦瓜炒肉片的做法

2张图片

“ 苦瓜吃点苦瓜清热去火，含有大量的维生素C，夏季常食苦瓜对身体极为有好处的，苦瓜的做法好多，可以凉拌、蘸酱、炒、做汤都可以 ”

食材明细

主料

苦瓜 1根
猪肉 100克

辅料

红椒适量
大蒜适量
姜适量

配料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
白酒适量
蚝油适量
香油适量

美食特点

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒肉片的做法步骤

1
苦瓜清洗干净
2
去瓤斜着切片
3
猪肉切片，红辣椒、大蒜、姜切片
4
肉切片加入盐，糖，酱油，白酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制片刻
5
锅中烧开水，加入少许盐放入苦瓜焯水，过凉备用。
6
、锅倒油爆香大蒜、姜，加入肉片小火翻炒至变色，盛出
7
内加少许的油，加入大蒜、姜爆香
8
倒入苦瓜翻炒
9
加入少许的蚝油、糖，盐
10
加入红辣椒一起翻炒均匀
11
再倒入炒过的肉片，加入香油翻炒几下就可以了
12
炒好的苦瓜肉片

制作小窍门

苦瓜炒的时间不要太长，以免影响口感和色泽，肉片腌制一下会很滑嫩的

本次制作《苦瓜炒肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人健康食谱排毒养颜朋友聚餐夏季食谱午餐

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