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酸奶蛋糕

收录时间：2021-11-19 10:08:37 热度：4850℃

酸奶蛋糕的做法

3张图片

“ 这几天实在是太热了,也懒的动,不过宝宝的点心还是要给她做的,想想也没什么好吃的,前几天群里的朋友们说有一个酸奶的蛋糕好像很不错的,夏天吃刚好,营养也好,就做吧 ”

食材明细

主料

酸奶 200克
鸡蛋 4个
低粉 50克
玉米淀粉 25克
黄油 50克

辅料

糖 60克

美食特点

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
所有的材料
2
先分离蛋清和蛋黄,分另放入无油无水的盘里
3
蛋黄中加入酸奶,液的黄油(可以把黄油在微波炉里叮1分钟)用打蛋机打匀
4
在打的鸡蛋液中筛入低粉和玉米淀粉,搅拌到无颗粒,备用
5
蛋白中加入几滴柠檬汁(也可以不加),糖分三次加入蛋白中,
6
蛋白打发至干性打了,就是拉起打蛋机,上面有小小的尖角就行了
7
先把三分之一的蛋白加入蛋黄中搅拌均匀,
8
在把搅拌好的蛋黄液倒回到蛋白中,搅拌,(不要画圈,要上下搅拌,不然容易消泡,这样蛋糕就很难发的起来了)
9
倒入模具中,震出大气泡
10
预热烤箱,中层,170度,60分钟.如果你看颜色深了,就在上面盖个锡纸
11
出锅了
12
酸奶蛋糕,最好是在冰箱里放个几个小时在吃.这样味道会更好,看看这个切面,多好啊

本次制作《酸奶蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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