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食材明细
美食特点
【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法步骤
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1
茄子却掉一部分皮，一部分留着，茄子皮营养成分高。切成小条，用水浸泡到水的颜色有点发黄，然后冲洗一下，过滤干水分。
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2
肉肉切成小丁，用点油盐调味，把红葱头和蒜头切碎拌进去。锅烧热，肉倒下去，中火把肉的油逼出来。
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3
等肉的香味很浓时，把茄子倒下去一起炒，放上适量的盐。
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5
焖好后，盖子打开，如果茄子已经很软，就可以了。淋上酱油，麻油，翻一翻。
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其实做茄子我一点不拿手，觉得主要是要把茄子煮软化比较好吃。有咸鱼放点点进去味道更好。
本次制作《【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵》所使用的厨具：炒锅
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