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收录时间:2024-06-29 01:52:56      热度:10110℃
泡椒凤爪的做法

  2张图片

留意鱼博的亲都知道,鱼的一家是多么的喜欢鸡爪,煲汤、卤水、炒、焖......几乎样样都有它的身影,今天鱼又跟大家分享一款鱼一家都很喜欢的鸡脚吃法----泡椒凤爪,真心滴好吃,尤其是现在这天气,越啃越滋味,不但鱼一家喜欢,就连分享过的邻居都喜欢。

喜欢它的,不仅仅是因为味道好,最重要的是还可以美容,几乎人人都知道鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白,多吃不但美容还可以软化血管,适合所有爱美又想补钙的所有人群哦。

并且自己做,干净又放心。做法特别简单,也不需要任何模具,只须找个密封性强的盒,把处理好的汤料倒进去,加入鸡爪,泡浸一个晚上,第二天就可以美美地啃.....

食材明细

主料
辅料
配料
  • 鸡粉 小许
  • 小许

美食特点

泡椒凤爪的做法步骤

  • 泡椒凤爪的做法步骤:1
    1
    把所有材料准备好。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:2
    2
    鸡爪洗干净,剪去指甲,切成两块。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:3
    3
    姜、葱、蒜瓣去皮洗干净,切丝、段、片备用。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:4
    4
    花椒、八角、桂皮用水泡洗一下。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:5
    5
    锅中注入适量清水,大火煮开,加入姜、葱、蒜、八角、花椒、桂皮。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:6
    6
    加入鸡爪。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:7
    7
    倒入小许料酒,大火煮12分钟。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:8
    8
    准备好一盆冰水。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:9
    9
    把煮好的鸡爪用清水冲洗一下,放进冰水中泡至冰块溶化。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:10
    10
    锅洗净,加入所有野山椒汁和一半的野山椒、鸡粉。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:11
    11
    加入白醋和适量清水。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:12
    12
    大火煮开,熄火晾凉。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:13
    13
    把泡好的鸡爪取出,沥干水分,放进保鲜盒中。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:14
    14
    倒入晾凉后的汤汁,盖上盖子,拉上气阀,冷藏泡浸1个晚上。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:15
    15
    第二天就可以开吃了,特爽口,真心滴好吃。

制作小窍门

1、材料中的白醋、鸡粉、盐可以按个人口味调配,只需比平时炒的量稍微大一点就可以。
2、喜欢吃辣一点的亲,可以把野山椒切开。
3、鸡爪一定要泡冷水,这个做出来的鸡爪不但爽口颜色又漂亮。
4、最好泡上一个晚上,如果实在馋,可以在泡浸5小时后开吃。
5、煮野山椒时,水不要加的太多,煮出的汤料只须泡过鸡爪就可以了。
本次制作《泡椒凤爪》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 小吃   常见菜式   中式菜系   老人   川菜   夜宵  

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