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香葱花卷是最常见的一道面食,深受着大家的喜爱。比如说我的妈妈,馒头包子不感兴趣,偏爱这个葱花卷。以前我是不爱吃的,但是自己做的就要尝尝咯。淡淡的麦香,加上葱盐的咸香,确实还不错! ”
食材明细
美食特点
香葱花卷的做法步骤
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1
将面粉和水肉成光滑的面团后,盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
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2
取出揉匀,排出空气,擀成一张方形的面皮,在上面刷上一层薄油
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最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟,然后冷水入锅,中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。
制作小窍门
天气变得炎热起来,所以面团发酵的时间也大大缩短了,注意观察面团不要发过了!
本次制作《香葱花卷》所使用的厨具:蒸锅