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收录时间:2023-12-23 20:42:57      热度:7836℃
香葱花卷的做法

  3张图片

香葱花卷是最常见的一道面食,深受着大家的喜爱。比如说我的妈妈,馒头包子不感兴趣,偏爱这个葱花卷。以前我是不爱吃的,但是自己做的就要尝尝咯。淡淡的麦香,加上葱盐的咸香,确实还不错!

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 125g
辅料

美食特点

香葱花卷的做法步骤

  • 香葱花卷的做法步骤:1
    1
    将面粉和水肉成光滑的面团后,盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
  • 香葱花卷的做法步骤:2
    2
    取出揉匀,排出空气,擀成一张方形的面皮,在上面刷上一层薄油
  • 香葱花卷的做法步骤:3
    3
    抹上盐,撒上葱花
  • 香葱花卷的做法步骤:4
    4
    由下往上卷起来,封口收紧
  • 香葱花卷的做法步骤:5
    5
    均匀的切成小段
  • 香葱花卷的做法步骤:6
    6
    将2个叠在一起
  • 香葱花卷的做法步骤:7
    7
    用筷子在中间压出一个深槽
  • 香葱花卷的做法步骤:8
    8
    用双手的大拇指按进槽里,向两端拉长一点
  • 香葱花卷的做法步骤:9
    9
    然后向相反的方形拧一下
  • 香葱花卷的做法步骤:10
    10
    首尾再相接,花形就出来
  • 香葱花卷的做法步骤:11
    11
    最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟,然后冷水入锅,中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。

制作小窍门

天气变得炎热起来,所以面团发酵的时间也大大缩短了,注意观察面团不要发过了!
本次制作《香葱花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   早餐   馒头花卷  

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