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牛肉:富含肌氨酸、维生素B6、维生素B12、钾和蛋白质、锌、镁、铁、丙胺酸、肉毒碱、是亚油油食品酸的低脂肪来源。
土豆:含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。 ”
食材明细
美食特点
酱焖土豆牛肉的做法步骤
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调料:葱、姜、花椒、干辣椒、大料、冰糖、大块腐乳、大酱、料酒、老抽。
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热锅放油放入冰糖融化,倒入焯好的牛肉块,翻炒一会放入所有调料一起翻炒。
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翻炒匀后倒入开水没过牛肉,水开后倒入电高压锅中按牛羊肉键,差不多焖30分钟吧。
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高压锅自动放完气后把牛肉倒入炒锅中,倒入土豆一起焖至土豆熟锅中无汤。
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本次制作《酱焖土豆牛肉》所使用的厨具:高压锅、炒锅