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【爆炒猪舌】---- 快手家常菜

诗心

收录时间：2023-12-05 16:31:37 热度：382℃

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“ 猪舌，又名口条，家人们都很爱吃，用它来做卤水菜，最是合适不过了，但同一种口味吃多了，也难免会想换个味道，所以我有时候在卤口条的时候，会一次卤上两三条，除了当时吃的，剩余的放进冰箱保存，想吃的时候，拿出来爆炒一下，速度特别快。 ”

食材明细

主料

卤水口条 一个

辅料

芹菜适量
红椒适量
生姜一块
蒜瓣两个

配料

盐 1/2茶勺
生抽少许
香油少许

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

【爆炒猪舌】---- 快手家常菜的做法步骤

1
芹菜和红椒洗净后切成小段，生姜、蒜瓣切成片。
2
卤水口条切成厚薄较均匀的片。
3
锅中烧热少许油，下入姜蒜煸炒出香味。
4
下入芹菜和红椒，调入盐和生抽，炒至断生。
5
下入口条。
6
翻炒均匀，滴入几滴香油即可出锅。

制作小窍门

诗心片语：
1：因为口条是卤好的，本身有味道，所以只要在配菜里调入少许盐即可，以免过咸。
2：关于卤水和卤水口条的步骤，我以前整理过一个日志：http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-318398.html ，所以这里，我就没有重复的记录。

本次制作《【爆炒猪舌】---- 快手家常菜》所使用的厨具：平底锅

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