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“ 每一个普通的家常菜，在每一个家里，都有着属于自己的那个“家”的味道，虽然做法都是大同小异，但在细节上都有着一定的区别。

剁椒蒸带鱼，是我从小就爱吃的味道。在我们老家，剁椒都是自己做，但也有断货的时候，如果没有剁椒，妈妈有时候也会用一般乡下常年具备的酸辣椒来蒸，味道一样很鲜美。

这盘蒸鱼，有点辣的同时还有点甜，辣里带甜的味道特别鲜美。这是我们家人大家共同喜欢的地方，所以也是我们家庭里的国民菜。

剁椒蒸带鱼，是一份很简单的家常菜，色泽鲜艳、味道鲜美。特别是现在这样炎热的夏天，制作这样的清蒸菜，可以免去汗流夹背的辛苦，又能开胃下饭。 ”