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收录时间:2023-09-21 08:16:22      热度:9566℃
毛豆炒丝瓜的做法

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毛豆色泽嫩绿,青翠可爱,是夏季人们喜食的蔬菜。它所含的脂肪中胆固醇较少,具有降低胆固醇的作用。

毛豆中的钾含量很高,每百克含478毫克。夏天出汗多,汗液会带走一定数量的钾,而钾流失可使人疲乏无力、食欲不振。夏天常吃毛豆,可以补充钾,缓解倦怠。

丝瓜味甘、性凉,具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效。

丝瓜与毛豆搭配,清热除痰,防止便秘、口臭和全身骨痛。

食材明细

主料
辅料
  • 寸金肠 4个
配料
  • 一块
  • 2瓣
  • 1茶匙
  • 少许
  • 胡椒 少许
  • 淀粉 少许

美食特点

毛豆炒丝瓜的做法步骤

  • 毛豆炒丝瓜的做法步骤:2
    1
    毛豆剥米、洗净,丝瓜去皮、洗净切滚刀块,寸金肠切斜片,姜切片 蒜拍破。
  • 毛豆炒丝瓜的做法步骤:2
    2
    毛豆入开水焯至八分熟。
  • 毛豆炒丝瓜的做法步骤:2
    3
    锅烧热,加1茶匙油,爆香蒜瓣,下丝瓜煸炒。
  • 毛豆炒丝瓜的做法步骤:2
    4
    倒入豆米,加少许盐、胡椒煸炒。
  • 毛豆炒丝瓜的做法步骤:2
    5
    加入寸金肠,炒匀、加点水略煮一会。
  • 毛豆炒丝瓜的做法步骤:2
    6
    调味、勾薄芡,盛起。

制作小窍门

1、丝瓜不宜生吃。
2、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
菜谱标签: 热菜   家常菜   产妇   清热祛火   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   午餐   清热解毒  

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