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椒盐野兔

收录时间：2021-11-19 10:00:35 热度：2071℃

椒盐野兔的做法

5张图片

“ 先将兔肉切成块焯水，去除大部分血沫和杂质；再放入煲中，加入大料和调味料，将它烧熟；最后将蒜末和青红椒末爆香，下入煮熟的兔肉，加入椒盐一起翻炒入味，这样香喷喷的“椒盐兔肉”就完成了。 ”

食材明细

主料

野兔半只

辅料

黄瓜 1根

配料

葱姜蒜 适量
红青辣椒 适量
猪油适量
料酒适量
干辣椒 适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
椒盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

椒盐野兔的做法步骤

1
野兔切成块，冷水下锅，加入适量姜片，葱段和料酒一起煮，煮出血沫，再用热水清洗干净；
2
将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶；
3
再加入适量的猪油和没过原料的开水；
4
大火烧开，加盖，小火煮上三十分钟，
5
煮好后捞出兔肉备用；
6
将黄瓜切成小片摆盘；
7
烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄；
8
下入准备好的青红辣椒末一起翻炒；
9
再加入煮好的兔肉一起翻炒；
10
最后加入椒盐翻炒均匀；
11
有滋有味的“椒盐野兔”就做好了，用来下酒很不错哟。

本次制作《椒盐野兔》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜产妇朋友聚餐夏季食谱午餐

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