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平时没买过秋葵，看到不少博友做了这道菜，后来查了下，此菜营养丰富，吃了极好，后来在一家超市看到，也买点回来学着做，今天就学着做了这道菜，初次买，不想还挺嫩，很好吃。 ”
食材明细
美食特点
秋葵炒鸡蛋的做法步骤
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烧水，水沸后下秋葵焯烫2分钟，捞出过冷水，备用。
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炒锅加适量油烧热，下入打散的鸡蛋，五秒锅离火，这样鸡蛋还没完全凝固，用余温使其凝固，这样鸡蛋很嫩。
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锅中放少放油，烧四成热，下入蒜片爆香，倒入秋葵炒一分钟。
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制作小窍门
做好后才发现如果秋葵整棵焯水后再切会更好些，这样营养流失的会少些，今天买的秋葵还没吃完，明天做凉拌再试下。
本次制作《秋葵炒鸡蛋》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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