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一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨

小春
收录时间：2021-11-19 09:58:28      热度：3457℃
一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 野山蘑菇 适量
  • 排骨 适量
辅料
配料

美食特点

一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨的做法步骤

  • 一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨的做法步骤：1
    1
    蘑菇清洗几遍，用清水泡1个小时。
  • 一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨的做法步骤：2
    2
    泡好的蘑菇，去掉根部备用。
  • 一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨的做法步骤：3
    3
    排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。
  • 一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨的做法步骤：4
    4
    葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶
  • 一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨的做法步骤：5
    5
    排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。
  • 一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨的做法步骤：6
    6
    转入炒锅，汤汁收稍浓即可。

制作小窍门

*高汤也可用清水代替，用高汤更香浓。

*蘑菇可以用榛磨等野山蘑菇代替，我用的鸡腿蘑，非常香。

*最后汤汁收的不用太干，汤汁泡饭那绝对香！！

*也可以放点土豆，也非常好吃！
本次制作《一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨》所使用的厨具：电压力锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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