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收录时间:2022-12-13 04:37:59      热度:6992℃
奶香小黄鱼的做法

  1张图片

逛超市一时兴起买了小黄鱼,到现在都没时间做,今天中午抽出时间终于解决了小黄鱼

食材明细

主料
  • 小黄鱼 9条
  • 炸豆腐干 5块
辅料
  • 花椒粒 10颗
  • 白芷 1块
  • 八角 1个掰碎
  • 4片
  • 2瓣
配料

美食特点

奶香小黄鱼的做法步骤

  • 奶香小黄鱼的做法步骤:1
    1
    小黄鱼剖洗干净,从头到尾割一刀就可以把内脏和鱼鳃一把取出,很快。
  • 奶香小黄鱼的做法步骤:2
    2
    油炸好的豆腐,斜片成方块
  • 奶香小黄鱼的做法步骤:3
    3
    食材都准备好
  • 奶香小黄鱼的做法步骤:4
    4
    姜片,蒜碎入油锅煸香后铲出来装到小碗里
  • 奶香小黄鱼的做法步骤:5
    5
    水淀粉里加点面粉和盐,搅拌均匀,放入小黄鱼沾满水淀粉
  • 奶香小黄鱼的做法步骤:6
    6
    最小火,慢慢煎,入锅后3秒翻面再煎,一分钟就可以出锅
  • 奶香小黄鱼的做法步骤:7
    7
    出锅后放入盘中加入花椒、白芷、八角、料酒、白胡椒粉和刚才煸过之后铲出来的姜片和蒜碎
  • 奶香小黄鱼的做法步骤:8
    8
    将鱼放到下面,豆腐放在上面入蒸锅,豆腐一定要放上面蒸,不然鱼身流出的汁水会浸透豆腐就不好吃了
  • 奶香小黄鱼的做法步骤:9
    9
    上蒸锅大火蒸5分钟,把豆腐捡出来放到另一个盘子里铺底,把蒸好的鱼滤去多余汁水后,一条条移动到豆腐上,盖住豆腐,最后在鱼身上淋上少许沸牛奶即可
本次制作《奶香小黄鱼》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 小吃  

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