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夏天咯 很久没有包饺子了 趁着家里有韭菜 就做来解馋 ”
食材明细
美食特点
韭菜猪肉馅饺子的做法步骤
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面粉加水慢慢和面 面团揉至不粘手表面光滑 用保鲜袋装好 静置约30分钟饧发
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先将肉馅中倒入豆油 花椒面 打散搅拌均匀；待肉馅搅拌散开后 放入韭菜 食盐 味精 将馅料顺时针搅拌 直至肉馅均匀 并上劲
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台面撒上面粉 把面团搓成长条 然后揪成或者切成 等量大小面块压扁
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用擀面杖擀成中间厚四边薄的饺子皮 一切就绪开始包饺子吧
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在包饺子的时候就煮好一锅水 饺子包完的时候 就可以下锅煮饺子 饺子好了准备吃饭吧（煮饺子就不细说了）
制作小窍门
1.和馅的时候要注意馅料不能太干 如果太干可以用豆油或者高汤水等
2.肉馅要买当天新鲜的
3.面粉尽量使用饺子专用面粉
4.夏季和冬季温度不同记得饧面的时间要有所区别
5.煮饺子的时候在水里放适量食盐防止粘连
本次制作《韭菜猪肉馅饺子》所使用的厨具：煮锅
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