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收录时间:2024-03-26 08:03:59      热度:9432℃
凉拌黑木耳的做法

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10分钟做出夏日消暑小菜,既简单又可口,既开胃又下饭。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;尤其适合孕妇喔!

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

凉拌黑木耳的做法步骤

  • 凉拌黑木耳的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:2
    2
    黑木耳中加入少许干淀粉浸泡后,冲洗干净。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:3
    3
    用开水焯烫一下,过一下凉水,以保持木耳的爽脆。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:4
    4
    起火上锅,油四分热时放入花椒,出香味后,捞出花椒粒,关火。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:5
    5
    趁热倒入蒜末和青椒,用余热爆出香味。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:6
    6
    小碗中倒入生抽、醋、盐、糖调成料汁,倒入木耳中拌匀即可。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:7
    7
    放入冰箱冷藏一会,味道会更棒。

制作小窍门

黑木耳中加入少许干淀粉浸泡,有助于脏物质洗出。
本次制作《凉拌黑木耳》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 素菜  

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