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近日看到很多美食家们在夏日里做的凉皮，心里不由得痒痒的。于是参考了很多方法，之后选择了参考了阿大的简易做法。立马网上淘来绿豆淀粉，到货之后在一个休息之日开始尝试做做了，呵呵。 ”
食材明细
美食特点
美味小吃———刮粉凉皮的做法步骤
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1
把绿豆淀粉用水调好之后，放入一点盐，然后用小火边搅拌边煮，直至成浆糊状
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2
然后把它装入碗中直至冷却之后，用保鲜膜搞好放入冰箱冷藏2小时左右
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5
放入葱花，黄豆酱，用蒜末同老姜浸入的白醋，搅拌之后就可以开吃了
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7
也可以放入火腿同鸡蛋，或是黄瓜丝，小孩比较喜欢这样吃，但是有一点点腻人
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8
喜欢吃辣的话，可以放入有辣椒的黄豆酱，搅拌之后美味无比
制作小窍门
1.我觉得在煮绿豆淀粉之时，在水中就可以放盐，这样容易入味
2绿豆淀粉跟水的比例一定要把握好，1比6
3煮之时一定要用小火边搅拌边煮
本次制作《美味小吃———刮粉凉皮》所使用的厨具：煮锅
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