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红烩牛腩

舞动的味蕾
收录时间：2021-11-19 07:33:05      热度：7266℃
红烩牛腩的做法

  1张图片

“ 这个菜是边做边创意的，哈哈，到最后一步了，发现家里还有杯酸奶，就倒进去了，结果味道还不错。美食就是这样，做中学～学中做～ ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

红烩牛腩的做法步骤

  • 红烩牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩肉切块，块要大些，牛肉烹饪过程中会缩小。
  • 红烩牛腩的做法步骤：2
    2
    西红柿去掉外皮
  • 红烩牛腩的做法步骤：3
    3
    一半切丁，剩下一半切块
  • 红烩牛腩的做法步骤：4
    4
    洋葱斜刀切块
  • 红烩牛腩的做法步骤：5
    5
    锅中倒少许油，炒牛肉。炒至表面有亮光
  • 红烩牛腩的做法步骤：6
    6
    锅中倒少许底油，炒西红柿丁，基本炒出番茄酱的样子就差不多了
  • 红烩牛腩的做法步骤：7
    7
    西红柿炒好之后，加入少许料酒，倒入牛肉翻炒
  • 红烩牛腩的做法步骤：8
    8
    倒入洋葱和两片姜片翻炒
  • 红烩牛腩的做法步骤：9
    9
    炒出香味后，倒入开水炖煮，水没过食材
  • 红烩牛腩的做法步骤：10
    10
    为了让牛肉更软烂，我加了1把黄豆
  • 红烩牛腩的做法步骤：11
    11
    汤汁收到一半时，加入一把冰糖
  • 红烩牛腩的做法步骤：12
    12
    加入剩下的西红柿块
  • 红烩牛腩的做法步骤：13
    13
    最后加入酸奶，和盐以及少许胡椒粉
  • 红烩牛腩的做法步骤：14
    14
    汤汁收至浓稠就可以出锅了

制作小窍门

加冰糖会让汤更红亮
本次制作《红烩牛腩》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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