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螺旋银丝卷

给宝贝做的饭

收录时间：2024-05-09 03:49:39 热度：4784℃

螺旋银丝卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
水 270克
酵母粉 6克
细砂糖 20克
玉米油 10克

辅料

蔓越莓干 适量（切碎的）

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

螺旋银丝卷的做法步骤

1
先将水、酵母粉混合，再与面粉、细砂糖和油混合揉成光滑的面团，盖上湿布松驰约5分钟
2
面团分两份操作，先取一份擀成宽约25厘米、长约40厘米的长方形片。
3
均匀地刷上一层油。
4
把面团对折，再均匀地刷上一层油。
5
将面片切成宽约0.3厘米的粗条。
6
切好的粗条取适量用双手慢慢拉长成细面条。
7
将细面条绕成螺旋状。
8
顶端撒上适量的蔓越莓干，进行最后发酵约20分钟。
9
冷水上锅，上汽后中火约15分钟左右。
10
也可在面皮上撒些砂糖或盐，以增加味觉的层次感
11
成品图

本次制作《螺旋银丝卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜老人下午茶北京菜馒头花卷

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