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老式蛋糕

收录时间：2021-11-19 07:32:27 热度：9504℃

老式蛋糕的做法

1张图片

“ 方子来自提啦米酥，略有改动 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 80g
土豆淀粉 26g

辅料

葵花籽油 29g
白糖 30g

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

老式蛋糕的做法步骤

1
原料图
2
室温鸡蛋打入盆中，加入白糖
3
先低速打至起泡
4
后转高速打至可以保持清晰的花纹
5
分两次筛入低粉和淀粉，用刮刀快速上下翻拌均匀
6
加入葵花籽油
7
翻拌均匀
8
放入模具中，八分满，烤箱提前预热180度，中层20分钟
9
翻拌均匀
10
成品

制作小窍门

家里没有玉米淀粉了，之前买了一大包土豆淀粉，不用也是浪费，所以最近一直在用的都是土豆淀粉

本次制作《老式蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙孕妇老人学生

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