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酸甜双脆

金光闪呀闪

收录时间：2021-11-19 07:31:51 热度：8234℃

酸甜双脆的做法

2张图片

“ 最近也是吃笋子的季节，也是乡下亲戚自己种的兰竹笋，本来打算做油焖笋的，谁知笋子心特别苦就扔了不少，最后正好冰箱有一根胡萝卜，于是就有了这道夏季开胃凉拌菜，酸甜口，我超爱。 ”

食材明细

主料

笋子一根
胡萝卜 一根

辅料

蒜泥适量

配料

醋适量
糖适量
酱油适量
盐适量
味精适量
芝麻油 适量
蚝油适量

美食特点

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

酸甜双脆的做法步骤

1
材料：笋胡萝卜蒜瓣
2
新鲜的竹笋会有涩味苦味，一定要焯水，我焯了三次才没有苦味
3
胡萝卜切丝
4
胡萝卜切丝
5
调糖醋汁儿，我喜欢酸一点儿，醋就放的比较多，我一般凉拌醋和食用醋一起放，总感觉凉拌醋不够酸
6
调好的汁儿，让它溶解一会儿，最后要吃的时候才倒入菜里面，那样菜会很脆
7
调好的汁儿，让它溶解一会儿，最后要吃的时候才倒入菜里面，那样菜会很脆
8
拌好开吃，酸酸甜甜脆脆，特开胃

本次制作《酸甜双脆》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜素菜开胃菜家常菜常见菜式儿童老人冬季食谱快餐午餐

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