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天太热了,做馒头怕热,不想干。看看还有点玉米面,就做了一块发糕。做发糕超级省事儿,不用和面揉面,轻轻搅拌成面糊即可,懒人的做法哦,哈哈。不够省事儿归省事儿,味道还是不错的。 ”
食材明细
美食特点
玉米面发糕的做法步骤
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1
用自己做的米酒来发酵面粉,个人觉得比发酵粉做出来的好吃。米酒兑水搅拌均匀
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室温发酵约1个半--2小时。米酒发面比发酵粉要慢。这个季节还行,也不算慢
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发至满模,再摆上点果干装饰,我弄得太多啦,放上就成死症了。看上去有点傻啦。
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制作小窍门
要用自己做的米酒,发酵效果才好,没有的话用3克的酵母粉代替。
本次制作《玉米面发糕》所使用的厨具:蒸锅