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“
炎炎下日，吹着空调，一瓶啤酒一个小炒，也是种享受呀！ ”
食材明细
美食特点
下酒小炒-------辣炒田螺的做法步骤
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1
买回来的田螺放清水里养一两天，中途换一两次水（这种东西会吸泥，所以要让它养干净）
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2
把它的尾巴夹一下，这样吃的时候才好吸，夹完后要多清洗几遍
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4
再清洗一下，这个时候嘴巴里的那层红壳很多就可以掉出来了
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5
准备好配料并切碎（辣椒；豆鼓；大蒜；紫苏；生姜；大葱）
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焖至水快干时加些酱油和白糖即可。最好不要完全干，要留点汁
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焖至水快干时加些酱油和白糖即可。最好不要完全干，要留点汁
本次制作《下酒小炒-------辣炒田螺》所使用的厨具：炒锅
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