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山上田边地头经常会自生自长一些野番茄,这些野番茄只有玻璃弹大,口味比普通的番茄酸许多,所以农民们常常用它制作一些开胃菜,或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等,普洱适宜的温度适合野番茄的生长,所以集市上每天都有野番茄卖,妈妈家的地边也长着一些野番茄,今天妈妈摘了一些拿来给我,我用它烧了几道菜。 ”
食材明细
美食特点
野番茄拌米线的做法步骤
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炒锅上火,倒入食用油烧热,下辣椒段、葱、姜、蒜炒香后,放入肉末翻炒断生。
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制作小窍门
野番茄很酸,所以不用再放入醋。喜欢辣味的可以再一些辣椒。
本次制作《野番茄拌米线》所使用的厨具:炒锅