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紫苋菜的汤汁总觉得那么的漂亮,从小就喜欢这个让我觉得奇特的菜。夏季是苋菜成熟的季节,苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位,它富含钙、磷、铁等营养物质,而且不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用,还能促进儿童的生长发育。
今天利用紫苋菜的美丽颜色,做了这么一款家里宝宝的甜品,特别的颜色加上甜甜的口感,受到小朋友的喜爱哦! ”
食材明细
美食特点
艳丽凉粉块的做法步骤
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1
用手不断的揉揣,会出来很多的红汁。(这个红色的水就是要用到的)
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3
从240g的苋菜汁里舀一大勺到淀粉的碗里,用筷子把淀粉都搅匀融化
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制作小窍门
1.开小火,而且一定要边加热边搅拌哦,不然会粘锅。
2.如果不用苋菜水,可以用果汁来调制更简单。
3.用的是鲜绿豆淀粉,也就是半干状态。用的粉和水比例是1:6.
本次制作《艳丽凉粉块》所使用的厨具:炒锅