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收录时间:2022-07-09 01:04:18      热度:3156℃
鸡蛋炒金针菇的做法

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之前在网上看到别人说,用生粉打芡跟食物拌匀,会使食物更好看,以前自己煮菜一般很少用生粉,不过在妈妈家吃饭倒看过妈妈用过几次生粉,这次买了点金针菇便尝试了这个方法,想不到出来的成果还真不错。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

鸡蛋炒金针菇的做法步骤

  • 鸡蛋炒金针菇的做法步骤:1
    1
    金针菇切掉一部分根部
  • 鸡蛋炒金针菇的做法步骤:2
    2
    将金针菇瓣开放清水里泡半小时捞起
  • 鸡蛋炒金针菇的做法步骤:3
    3
    锅里倒水煮开将金针菇倒进去焯一下捞起过冷沥干水分
  • 鸡蛋炒金针菇的做法步骤:4
    4
    锅里倒水煮开将金针菇倒进去焯一下捞起过冷沥干水分
  • 鸡蛋炒金针菇的做法步骤:5
    5
    在碗里加入盐、酱油、糖、生粉、适量的水调成芡备用
  • 鸡蛋炒金针菇的做法步骤:6
    6
    热锅淋油将打散的鸡蛋倒进去炒
  • 鸡蛋炒金针菇的做法步骤:7
    7
    将鸡蛋炒成蛋碎
  • 鸡蛋炒金针菇的做法步骤:8
    8
    将焯好的金针菇倒进去
  • 鸡蛋炒金针菇的做法步骤:9
    9
    加入适量的鲍鱼汁翻炒均匀
  • 鸡蛋炒金针菇的做法步骤:10
    10
    将鸡蛋和杏鲍菇用饭铲推到一边,将步骤四的芡倒进去煮开与鸡蛋金针菇拌匀
  • 鸡蛋炒金针菇的做法步骤:11
    11
    最后洒上葱花拌匀即可

制作小窍门

金针菇比较容易熟,水开后放进去拌一下即可捞起。
本次制作《鸡蛋炒金针菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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