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收录时间:2022-12-06 23:58:07      热度:5728℃
香菇烧鸡公的做法

  5张图片

长这么大,我真的不知道公鸡和母鸡到底有什么区别,唯一让我辨别的出来的特征就是鸡冠。在我的印象中,有鸡冠的,鸡冠大的就是公鸡,反之就是母鸡。这两天赶上菜市场上鸡禽的价格不错,老妈拎了只鸡公回来。妈妈说,民间的说法是,公鸡男孩子吃,那是大补啊。我惶恐,那有没有说女子不能吃啊?老妈说,那倒没有。这我就放心了。
要说这新鲜活鸡的口感,那绝对不是超市里那些冰冻鸡可以比的。香菇烧出来的鸡肉特别香嫩,没有什么其他的杂味。

食材明细

主料
  • 鸡公 一只
辅料
  • 小香菇 若干
  • 生姜 一块
配料

美食特点

香菇烧鸡公的做法步骤

  • 香菇烧鸡公的做法步骤:1
    1
    公鸡宰杀去毛后,斩切成块
  • 香菇烧鸡公的做法步骤:2
    2
    香菇泡发待用
  • 香菇烧鸡公的做法步骤:3
    3
    生姜切片
  • 香菇烧鸡公的做法步骤:4
    4
    油锅炝姜
  • 香菇烧鸡公的做法步骤:5
    5
    倒入鸡块煸炒
  • 香菇烧鸡公的做法步骤:6
    6
    炒到断生变色后加入发好的香菇
  • 香菇烧鸡公的做法步骤:7
    7
    加入一汤匙老抽和盐,翻炒均匀
  • 香菇烧鸡公的做法步骤:8
    8
    加入一碗水后,盖上锅盖,大火焖烧。(具体几分钟我也忘了,就不能乱说了。看到锅里的鸡块大概慢慢上色了,用筷子插一下,或尝一尝熟了入味了即可。)
  • 香菇烧鸡公的做法步骤:9
    9
    烧到没有什么汤汁了,鸡块上色后,插一插觉得可以了就行。
  • 香菇烧鸡公的做法步骤:10
    10
    如果不喜欢什么汤汁的,可以收干,味道很好。
本次制作《香菇烧鸡公》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 家常菜   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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