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戚风蛋糕卷

西马栀子
收录时间：2024-04-01 07:23:24      热度：1638℃
戚风蛋糕卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

戚风蛋糕卷的做法步骤

  • 戚风蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 戚风蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋黄 蛋清分离。 蛋黄中加入20克糖 牛奶 色拉油。 搅拌均匀。
  • 戚风蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    筛入低粉和玉米淀粉。
  • 戚风蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    切拌均匀，至没有干面颗粒。
  • 戚风蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    蛋清加入柠檬汁再把剩下的60克糖分三次加入，蛋清打发至9分发。
  • 戚风蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。 切拌均匀成蛋糕糊。
  • 戚风蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘上。震出气泡。
  • 戚风蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    再入烤箱 160度，中层 ，20分钟。
  • 戚风蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    取出后倒扣在烤网上。晾凉。
  • 戚风蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    撕去烘焙纸。
  • 戚风蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    在蛋糕片上均匀的抹上樱桃果酱。
  • 戚风蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型 切块即可

制作小窍门

烘焙时间和温度根据自己烤箱的脾气调制
本次制作《戚风蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   小吃   早餐   下午茶  

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