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茄汁鱼块
茄汁鱼块
万山红
收录时间:2024-05-18 16:25:32 热度:7035℃
1张图片
“
买了一条草鱼,个头蛮大的,一顿吃不完,就把剩余的炸了,留着再吃一顿。这次换个吃法,做茄汁的。
”
食材明细
主料
草鱼
400g
辅料
西红柿
400g
配料
胡椒粉
2g
盐
2g
糖
10g
姜蒜末
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
茄汁鱼块的做法步骤
1
草鱼宰杀清洗干净,鱼切成1.2--1.5里面的厚片,加葱姜丝,黄酒,胡椒粉,盐腌制10分钟
2
腌好的鱼块两面拍上干淀粉,全部拍好淀粉
3
油温5成热炸熟,炸好的鱼块备用
4
锅中放少量油,放入姜蒜碎爆香,倒入西红柿翻炒,加入盐和糖中小火炖5分钟
5
放入炸好的鱼块,中小火焖煮5分钟。
6
鱼块放入盘中,淋上茄汁,再稍作装饰即可
本次制作《茄汁鱼块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
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