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收录时间:2024-04-05 22:03:24      热度:5073℃
清炒西兰花的做法

  4张图片

椰菜是十字花科,与西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。

食材明细

主料
辅料

美食特点

清炒西兰花的做法步骤

  • 清炒西兰花的做法步骤:1
    1
    葱切片备用。
  • 清炒西兰花的做法步骤:2
    2
    西兰花掰成小块洗净,胡萝卜切片。
  • 清炒西兰花的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水,放入几滴油,防止西兰花变色。
  • 清炒西兰花的做法步骤:4
    4
    焯熟后迅速在冷水中过凉。
  • 清炒西兰花的做法步骤:5
    5
    控干水分
  • 清炒西兰花的做法步骤:6
    6
    炒锅放油、盐料酒翻炒即可。
  • 清炒西兰花的做法步骤:7
    7
    成品图

制作小窍门

蔬菜要注意别焯的太大,入口微微有点硬,不能盖锅盖,否则会变成黄色。出锅后迅速过凉水。
本次制作《清炒西兰花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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