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热干面

给宝贝做的饭

收录时间：2023-01-07 06:25:57 热度：3170℃

热干面的做法

1张图片

食材明细

主料

碱面条 适量

辅料

黄瓜适量
萝卜咸菜 适量
酸豆角 适量
小香葱 适量
花生米 适量

配料

芝麻酱 适量
香油适量
鲜酱油 适量
盐适量
鸡精适量
糖适量
五香料 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

热干面的做法步骤

1
准备碱面条
2
下入开水锅中煮至八分熟，拌上香油挑散，放通风处晾凉。
3
准备好五香料。
4
水开后，放入锅中煮10分钟制成料水。
5
滤出大料，加盐，白糖，鸡精有个底味，晾凉备用。
6
麻酱用香油澥开。
7
香葱切碎、萝卜咸菜切丁、酸豆角切丁、花生米炒酥后擀成花生碎
8
黄瓜切小丁（一般都放绿豆芽，我用的黄瓜。）
9
来个大集合，呵呵，感觉像是卖饭的一样。
10
取深盘或碗一个，舀入些料水，放上些黄瓜丁或绿豆芽备用。
11
晾好的面条取一人份放在漏勺里下入开水锅中烫一下。
12
倒入盘中。
13
吃时拌匀。可根据个人口味添加香醋和辣椒油。

本次制作《热干面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食小吃面食家常菜老人夏季食谱鄂菜工作餐名菜

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