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今天是大端午,所以又包了些粽子。葡萄干蜜枣粽一直是我家的传统经典口味,百吃不厌,比外面卖的各种品牌的蜜枣粽都好吃。 ”
食材明细
美食特点
葡萄干蜜枣粽的做法步骤
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捞到冷水里浸泡,剪去硬根和叶尖备用。(可以放上一两天都没问题
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将上面的粽叶从左边折下盖住米料,并用手指按紧上部。长出的粽叶顺着粽子的形状贴紧反折到右边上。多出的叶子向左折,再向上折按紧。用棉线或棕麻绑扎好。(忘记拍照了,详参鲜肉粽的包法)
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制作小窍门
1、糥米泡上一夜更加软糥易煮。
2、用煮锅要泡在水里煮上两小时以上,用高压锅需40分钟以上才软糥好吃。
本次制作《葡萄干蜜枣粽》所使用的厨具:高压锅