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“
粗粮细做的金银丝卷，是用面粉、玉米粉和牛奶搭配而做成，有粗有细，有金有银，营养丰富，香味浓郁。 ”
食材明细
美食特点
金银丝卷的做法步骤
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1
将金团粉料（面粉75克，细玉米粉75克，酵母2克，泡打粉2克，白糖5克）拌匀；
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2
加85毫升牛奶揉成光滑面团，即为金团，醒20分钟；
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3
将银团粉料（面粉150克，酵母2克，泡打粉2克，白糖5克）拌匀；
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4
加85毫升牛奶揉成光滑面团，即为银团，醒20分钟；
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制作小窍门
1．制做银丝时面团一定要揉匀，擀面时要多放干面，避免粘连，尽量切得细一些；
2．因制作过程较长，在制作过程中，已经完成二次醒发，做好的金银丝卷直接蒸制即可。
本次制作《金银丝卷》所使用的厨具：蒸锅
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