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你绝对没见过、没听过、没吃过的神秘乡土菜——灰培豆腐 ”
食材明细
美食特点
心里美拌灰培豆腐的做法步骤
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3
把豆腐放入草木灰中约5天左右，制成灰培豆腐，取出洗干净。
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将切好的心里美和灰培豆腐拌入各种调味料，撒上小葱。
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制作小窍门
不用担心灰培豆腐上面黑黑的，没有洗干净的草木灰，吃起来没有任何不适得得口感和质地。而且口感弹轫，有草木灰的香味，独具一格，是河南南部农村地区逐渐消失的乡土菜。市面上基本见不到。草木灰是以天然植物作原料烧成，少量食用没有害处，还有治病的作用。
本次制作《心里美拌灰培豆腐》所使用的厨具：其他、煮锅
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