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收录时间:2024-05-17 02:51:04      热度:9401℃
糖三角的做法

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糖三角也算是一种传统小吃了。从馅料上可以分为红糖和白糖两种馅儿,因其外形为三角形而得名。其中红糖馅最为常见,既好吃又健康。
中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖尤其适合女人和老人食用,有延缓衰老之功效。虽然红糖营养丰富,但也不能贪吃,建议每日摄入量为25克左右。患糖尿病的人应避免食用;便秘、口舌生疮的人,为了防止上火,可改吃点冰糖。
这款糖三角,就是以红糖和冰糖为主料,辅以糯米粉、黄豆粉及花生粉,口感香味浓郁,甜而不腻。

食材明细

主料
  • 面粉 200克
辅料
配料
  • 红糖粉 25克
  • 冰糖粉 20克
  • 糯米粉 15克
  • 黄豆粉 15克
  • 花生粉 15克

美食特点

糖三角的做法步骤

  • 糖三角的做法步骤:1
    1
    小麦粉倒进面盆,加入酵母粉和泡打粉搅拌均匀,加水先搅拌成絮状,再揉成面团,醒5分钟;
  • 糖三角的做法步骤:2
    2
    将制作馅料的原料放进碗中,用勺子混合搅拌均匀;
  • 糖三角的做法步骤:3
    3
    将醒好的面团放在面板上,充分揉搓,直至表面变光滑,内部组织变细腻为宜;
  • 糖三角的做法步骤:4
    4
    将面团搓成长条,分成6个剂子;
  • 糖三角的做法步骤:5
    5
    每个剂子都搓圆,擀成圆皮;
  • 糖三角的做法步骤:6
    6
    依次放上馅料,捏成三角形状;
  • 糖三角的做法步骤:7
    7
    6个剂子包成6个糖三角;
  • 糖三角的做法步骤:8
    8
    蒸锅提前小火加热,待水温在30-40℃时关火,屉上刷一层油,将糖三角放入醒发30分钟;
  • 糖三角的做法步骤:9
    9
    大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟,即可出锅。

制作小窍门

1.面团要多揉一会,内部组织变细腻,蒸出来面食才好吃;
2.水面比例合适的面团是既不沾手也不沾面板的,所以在揉面和擀皮的时候无需撒干面;
3.做馅料时,糖与其他成份的比例基本为1:1即可,既不会太甜,也不会太淡,如果想让馅料味道更香浓,可以加点芝麻粉;
4.面醒发好的标准是,手在上面按小坑,能很快弹起来的就是发好了。
本次制作《糖三角》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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