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麻辣豆腐
麻辣豆腐
海洋moon
收录时间:2024-06-03 17:36:07 热度:6985℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐
1块
辅料
肉糜
50克
配料
红油豆瓣酱
适量
盐
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
美食特点
麻辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
麻辣豆腐的做法步骤
1
先把豆腐切成小块,锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可以使豆腐的口感细嫩、爽口,而且在炒的过程中还不容易碎。
2
准备好小料和红油豆瓣酱。
3
锅中倒入适量的色拉油,放入肉馅,中火炒散。
4
肉馅翻炒变色后放入红油豆瓣酱。
5
炒出红油后放入小料爆香。
6
倒入热水(或者高汤)。
7
下入之前氽烫好的豆腐块,调入少许生抽,中火略煮一会。大火收汁,勾芡。
8
出锅前撒上鸡精适量的花椒粉即可。
本次制作《麻辣豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
素菜
家常菜
川菜
午餐
晚餐
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