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收录时间:2024-06-03 17:36:07      热度:6985℃
麻辣豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 肉糜 50克
配料

美食特点

麻辣豆腐的做法步骤

  • 麻辣豆腐的做法步骤:1
    1
    先把豆腐切成小块,锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可以使豆腐的口感细嫩、爽口,而且在炒的过程中还不容易碎。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:2
    2
    准备好小料和红油豆瓣酱。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量的色拉油,放入肉馅,中火炒散。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:4
    4
    肉馅翻炒变色后放入红油豆瓣酱。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:5
    5
    炒出红油后放入小料爆香。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入热水(或者高汤)。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:7
    7
    下入之前氽烫好的豆腐块,调入少许生抽,中火略煮一会。大火收汁,勾芡。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:8
    8
    出锅前撒上鸡精适量的花椒粉即可。
本次制作《麻辣豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 素菜   家常菜   川菜   午餐   晚餐  

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