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收录时间:2022-11-17 17:19:39      热度:4669℃
自制泡椒的做法

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今天在菜市第一次发现有灯笼一样的辣椒卖,和四川的那个泡椒长的有些不一样,比较长一些,卖家说不是很辣,试想能不能也拿来泡呢,不管了,买几斤回来试试,自制的泡椒可以用来做泡椒牛蛙、泡椒鱼等等,期待泡制出来的成品

食材明细

主料
  • 灯笼辣椒 1500g
辅料
  • 100g
  • 100g
配料
  • 高度高粱酒 300g
  • 粗盐 400g

美食特点

自制泡椒的做法步骤

  • 自制泡椒的做法步骤:1
    1
    把辣椒、姜、蒜洗净晾干,用来腌制的玻璃缸洗净晾干、有太阳的话可以晒上一个小时杀菌,不能有油和水
  • 自制泡椒的做法步骤:2
    2
    先用高度白酒洗一下瓶子,也可以起杀菌作用
  • 自制泡椒的做法步骤:3
    3
    把蒜和姜切小颗粒和辣椒混匀,一层辣椒就放一层盐,依次把所有的辣椒放进瓶子里,最后到上高度酒,在最后撒上一层盐就行了,最后撒盐是怕顶上的辣椒会霉变
  • 自制泡椒的做法步骤:4
    4
    先放太阳底下晒上两三天在放在室内存放,大约一个月就可以用了,越泡久越香
本次制作《自制泡椒》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 家常菜   私房菜  

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