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羊蝎子

收录时间：2022-12-09 17:38:32 热度：10073℃

羊蝎子的做法

1张图片

食材明细

主料

羊蝎子 适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
辣椒适量
大料适量
香叶适量
炖肉料 适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

羊蝎子的做法步骤

1
这是泡过羊蝎子的水
2
我们换清水放入葱姜和料酒焯一下羊蝎子。
3
看，这样就可以把我们焯好的蝎子放进去炒糖色了。
4
压力锅15-20分钟。

制作小窍门

1.用清水泡羊蝎子可以泡出一部分血水。
2.焯羊蝎子的时候放入葱姜可以去除蝎子的膻味儿。
3.炒糖色的时候要掌握好火候，一定要不停搅拌，小火，待糖冒泡快落下的时候就可以放入主料炒糖色了。

本次制作《羊蝎子》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐晚餐名菜学生

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