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收录时间:2021-11-19 04:24:23      热度:1178℃
豆饭的做法

  6张图片

饭里没米,其实就是蒸红豆。最初没想着可以当饭的,蒸熟了之后忽然发现就这么当饭吃也是不错的。最开始的想着它可以有多种用途,而决定蒸上这么一锅“饭”。比如,可以用来制作蜜豆、红豆沙;包粽子,煮粥,炖汤。。。。虽然打算用的量并不多,可是,蒸一次也是蒸,索性多蒸点。用剩下的,当饭吃也不错。

食材明细

主料
辅料
  • 适量

美食特点

豆饭的做法步骤

  • 豆饭的做法步骤:1
    1
    红豆250克,
  • 豆饭的做法步骤:2
    2
    拣去杂质,洗净,
  • 豆饭的做法步骤:3
    3
    用清水浸泡6小时
  • 豆饭的做法步骤:4
    4
    红豆完全吸水涨发
  • 豆饭的做法步骤:5
    5
    加入与豆面平齐的清水
  • 豆饭的做法步骤:6
    6
    放入电炖盅,扣上盘子,低火隔水蒸煮一夜
  • 豆饭的做法步骤:7
    7
    第二天清晨,水尽豆酥

制作小窍门

可以根据自己的需要调整加水量,多加水就成了粥。若要做蜜豆,水的用量一定不能过多,否则红豆会皮开肉绽,影响蜜豆的品相。
本次制作《豆饭》所使用的厨具:炖盅
菜谱标签: 主食   家常菜   冬季食谱  

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