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卤毛豆

收录时间：2022-12-29 02:18:10 热度：10157℃

卤毛豆的做法

1张图片

“ 很好吃哦不相信做做看啊 ”

食材明细

主料

毛豆 800g左右

辅料

盐 6g
糟卤 200ml左右
白砂糖 适量

美食特点

甜味口味
卤工艺
廿分钟耗时
简单难度

卤毛豆的做法步骤

1
毛豆清水侵泡后，剪去头尾，装入碗内备用。
2
碗内加适量细盐，并将清水加至接近毛豆表面。
3
放入锅内煮6-7成熟即可.将煮好的毛豆，过冷开水冷却后，取出备用。
4
将冷却的毛豆装入保鲜袋内。
5
在保鲜袋毛豆内灌入糟卤，用量为：侵末毛豆1/2处即可。
6
取一吸管，插入保鲜袋内，吸净袋内的空气，并及时打结封口。
7
将除尽空气的糟毛豆，存放在10度以下，0度以上的冰箱冷藏室内，一般存放1-2小时便可食用；
最佳食用期为5-36小时；
保存期最好在3天以内（原封状态）。

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