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严格意义上来说,这里的夏天只有两个月,甚至更短。所以现在姑且能算个春天。温差很大,时冷时热的。这个时候就要时不时自己炖点汤来喝,提高免疫力~春生夏长,春季适合柔和的温补,所以鸡汤最合适啦。强身健体还防感冒~到了夏天,就该喝鸽子汤一类没那么热的了。这回炖汤的时候加了几粒家里带来的瑶柱,味道更鲜了。 ”
食材明细
美食特点
瑶柱炖鸡汤的做法步骤
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把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老,所以可以拿来做其他菜。
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焯水的同时备好煮汤用的葱段,姜片。瑶柱稍微用热水泡一下。
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制作小窍门
不喜欢油的盛汤之前可以用饭勺撇一次。
瑶柱不要放太多,否则就盖过鸡本身的味道了。
本次制作《瑶柱炖鸡汤》所使用的厨具:电压力锅