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收录时间:2024-05-31 19:36:09      热度:9615℃
鲍鱼蒸蛋的做法

  5张图片

儿子很爱吃鲍鱼,所以等便宜点的时候就会买几个吃吃,放在蒸蛋上一蒸淋上酱汁就好了,也非常方便美味!

食材明细

主料
辅料
  • 葱丝 适量
  • 红椒粒 适量
  • 温水或高汤 适量
配料
  • 适量
  • 味极鲜酱油 适量

美食特点

鲍鱼蒸蛋的做法步骤

  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋碗中打散,加入1.5-2倍的温水或高汤,调入适量盐搅拌均匀
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤:3
    3
    用筛网将蛋液过滤几次,这样做出来的蒸蛋才细腻
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤:4
    4
    蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤:5
    5
    这时候处理鲍鱼,杀鲍鱼只需用开水一烫,肉和壳就很好分离了,下面一个肠包不要了,取下鲍鱼肉,用牙刷把黑边圈刷洗干净,在上面划上一些十字刀
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤:6
    6
    等蛋液表面稍凝结,打开保鲜膜,摆上鲍鱼,再盖上保鲜膜蒸至熟
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤:7
    7
    在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤:8
    8
    撒上葱花和红椒粒
  • 鲍鱼蒸蛋的做法步骤:9
    9
    美味上桌!
本次制作《鲍鱼蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 羹类   家常菜   海鲜   汤羹   老人   早餐   秋季食谱   工作餐  

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