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鲍鱼蒸蛋
鲍鱼蒸蛋
落雨无声
收录时间:2024-05-31 19:36:09 热度:9615℃
5张图片
“
儿子很爱吃鲍鱼,所以等便宜点的时候就会买几个吃吃,放在蒸蛋上一蒸淋上酱汁就好了,也非常方便美味!
”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
鲍鱼
5只
辅料
葱丝
适量
红椒粒
适量
温水或高汤
适量
配料
盐
适量
味极鲜酱油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鲍鱼蒸蛋的做法步骤
1
准备材料
2
鸡蛋碗中打散,加入1.5-2倍的温水或高汤,调入适量盐搅拌均匀
3
用筛网将蛋液过滤几次,这样做出来的蒸蛋才细腻
4
蒸碗包上保鲜膜,在上面用牙签叉几个洞,放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右
5
这时候处理鲍鱼,杀鲍鱼只需用开水一烫,肉和壳就很好分离了,下面一个肠包不要了,取下鲍鱼肉,用牙刷把黑边圈刷洗干净,在上面划上一些十字刀
6
等蛋液表面稍凝结,打开保鲜膜,摆上鲍鱼,再盖上保鲜膜蒸至熟
7
在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油
8
撒上葱花和红椒粒
9
美味上桌!
本次制作《鲍鱼蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
海鲜
汤羹
老人
早餐
秋季食谱
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