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爆炒猪肝
爆炒猪肝
八月小水
收录时间:2022-12-18 20:22:12 热度:2861℃
1张图片
食材明细
主料
新鲜猪肝
适量
辅料
葱
适量
芹菜
适量
泡姜
适量
泡椒
适量
蒜
适量
配料
菜籽油
适量
盐
适量
白酒
适量
水淀粉
适量
花椒
适量
胡椒面
适量
白糖
适量
鸡精
适量
郫县豆瓣
适量
美食特点
微辣
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
爆炒猪肝的做法步骤
1
把葱和芹菜摘洗干净切成段。
2
把泡姜、泡椒、蒜切碎备好。
3
把新鲜的猪肝切成片,不用切得太薄。
4
给猪肝码上少许盐、白酒、胡椒面、水淀粉抓匀腌制入味。
5
热锅倒入菜籽油,油热先放入花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖,然后放入猪肝大火快速爆炒。
6
加入葱和芹菜翻炒数下猪肝变色,撒上鸡精即可。
7
一盘爽嫩的猪肝就出锅装盘。
本次制作《爆炒猪肝》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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