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收录时间:2021-11-17 17:31:52      热度:9200℃
简约版“冷腌鸡翅”的做法

  1张图片

多做几款西餐的开胃菜,提供给喜爱西餐的朋友们选择和参考。今天的这款,是禽类的一种做法,使用的是鸡翅根。材料比较简单,超市里都能买到,做起来也不费事,所以叫做简约版。

使用整鸡制作也可以,鸡翅、鸡腿都没问题。这是一种先烤制,然后再用凉汤腌制而成的,它需要在冰箱里冷藏腌制6-8小时然后食用,所以叫做“冷腌鸡翅”。

食材明细

主料
  • 鸡翅根 500克
辅料
配料

美食特点

简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤

  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
    1
    主要原料。
  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
    2
    把大蒜切碎备用。
  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
    3
    在鸡翅根里面放入辣椒粉、孜然粉、香草碎、一半蒜蓉和橄榄油。
  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
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  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
    8
    把调料放好后用手抓匀,腌制15分钟。
  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
    9
    然后把鸡翅根码放到盘里。
  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
    10
    烤箱预热好,用180度的炉温烘烤20分钟。
  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
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    在烘烤鸡翅根的空隙里来调制腌料,汤锅里放入适量的清水煮开,然后,放入盐、胡椒粉、干香草碎、辣椒粉、番茄酱、白兰地酒烧开,烧开后晾凉备用。
  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
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  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
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    18
    鸡翅根烤熟后,放入一个干净的器皿里。
  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
    19
    把鸡翅根码放平整。
  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
    20
    在里面撒上另一半蒜蓉。
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    21
    滴入几滴柠檬汁。
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    22
    把烤鸡翅根时烤盘里的汤汁倒入器皿里。
  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
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    再倒入调好晾凉的汤汁。
  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
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    晾凉。
  • 简约版“冷腌鸡翅”的做法步骤:2
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    晾凉后蒙上保鲜膜,置入冰箱,低温冷藏腌制6-8小时,食用时取出码盘即可。

制作小窍门

1、如买不到鸡翅根,可用两斤左右重的整鸡、鸡腿或整鸡翅都可以。

2、腌制时间不低于15分钟,然后再烘烤。腌制时,里面不要放盐和咸的调味品。

3、腌料汤不能太少,要能把鸡翅根持平就行,否则不入味。
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   宴客菜  

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